lunes, 30 de noviembre de 2009

Ensaladas

























Paloma, voy a darte unas recetas de ensaladas para salir de la de cebolla, lechuga, tomate y pepino.

La decoración es al gusto del artista.

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Ensalada italiana:

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Tomate, mozarella, aceitunas negras, albahaca, aceite de oliva y sal.

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Ensalada Angelita:

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Pollo cocido o asado, manzana, lechuga, piña, maíz, con salsa rosa ( mayonesa con un poco de Kepchup.

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Ensalada sofisticada:

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Lechuga, maíz, endivias, palmito, aguacate pelado, aderezado con aceite de oliva, vinagre y orégano ( se le puede poner una cucharada de mahonesa ).

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Ensalada Pancho:

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Espinacas, champiñones ( todo en crudo), queso de cabra, piñones, pasas. Aderezado con una mezcla de aceite, mostaza, limón y sal.

jueves, 26 de noviembre de 2009

Mus de limón


Ingredientes:

.-! bote de leche condensada grande.

.-1 bote de leche natural

.-Zumo de 7 limones y raspadura de 3 limones


Modo de hacerlo:


Se bate todo mucho, que quede muy espumoso y se mete en el frigorífico.

Temblor de huevo

Ingredientes:

.-Un bote de leche condensada


.-2 botes de leche entera o semi.


.-3 Huevos


Modo de hacerlo:


Se echa azucar en el molde y se pone al fuego hasta que se derrite, se esparce por el mode y se deja enfriar.


Se baten los huevos con la leche fresca y la condensada. Se echa en el molde y se pone al baño maría, si en olla normal hasta que cuaje el flan y si es en olla a presion unos 15 minutos.


P.D. Baño maría es meter el molde en una cacerola con agua.


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Tarta de Santiago


Ingredientes:
.-200 grs de almendras.
.-200 grs de azúcar.
.-2 huevos.
.- ralladura de limón.
Modo de hacerlo:
Preparar un molde untado con mantequilla.
Picar las almendras, lo más que se pueda, añadir el azúcar, los huevos batidos y la ralladura de limón, revolver.
Meterlo a horno medio 10/15 minutos y luego un poco solo por arriba para dorarlo.
Espolvorear con azúcar glass ( Se hace pasando el azúcar por la batidora )

Zanahorias picante





















Ingredientes:

.-1kg de zanahorias

.-3 dientes de ajo grandes

.-comino

.-1 o 2 guindillas

.-sal

.-perejil

.-Zumo de limón


Modo de hacerlo:



Se cortan las zanahorias en trozos cuadrados, se ponen a hervir en agua,; cuando están tiernas, se escurren.

Se machacan en el mortero los ajos, el perejil, el comino y las guindillas y en aceite se rehoga este machacado con las zanahorias y se le echa un zumo de limón





Harira


Ingredientes:
.-Carne ( morcillo) y huesos
.-Garbanzos
.-Huevos
.-Apio
.-Perejil
.-Cebolla
.-Aceite
.-Tomate natural
.-Pimienta negra
.-Colorante
.-Fideos
.-Harina
Modo de hacerlo:
Se pone a cocer la carne con los huesos, el tomate, la pimienta,el colorante ( o azafrán) y los garbanzos.
Se pasan por la batidora la cebolla el apio y el perejil y se añade a la olla con la sal y el aceite
Se puede hacer en la olla express, si es la rápida, de cinco a diez minutos.
Cuando los garbanzos están tiernos ( los moros los ponen en agua la noche antes y luego los pelan), se echan los fideos y una cucharada de harina disuelta en agua y cuando los fideos están blandos se añade el huevo batido.
Y ya está ( plato único y riquísimo)

miércoles, 25 de noviembre de 2009

Crema de puerros



Ingredientes:

.-Puerros ( unos 10 )
.-Cebolla (1)
.-Calabacin (1)
.-Patata (1 o 2 según tamaño)
Modo de hacerlo:

En la sartén con aceite, se fríe la cebolla y los puerros ,cortado todo en trocitos. Cuando esta dorado, se echa el calabacin pelado y en trozos, se le da unas vueltas y se echa la patata , agua que lo cubra y sal y se deja cocer hasta que todo esté blando.
Luego se pasa por la batidora

domingo, 22 de noviembre de 2009

Pisto









Ingredientes:
.-Cebollas
.-Pimientos.
.-Tomates
.-Calabacines
.-Berengenas.
.-Patatas
.-La misma cantidad de cada cosa.
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Modo de hacerlo:
Se cortan todos los ingredientes en cuadraditos pequeños. En una sartén se pone aceite y se van echando los ingredientes por el orden que se han puesto arriba, de uno en uno, es decir, cuando la cebolla empiece a dorarse se echan los pimientos y cuando estén blanditos , los tomates, etc, a fuego lento. Se le pone sal cuando todos los ingredientes estén en la sartén.
Las patatas, también en cuadraditos, se fríen aparte y se mezclan al final. (las patatas son optativas).
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Otra manera de hacerlo
Todos estos ingredientes, sin las patatas, se ponen por orden en la olla expres, con piel, y se le añade, ajo, perejil y un chorreon de aceite, SIN AGUA, veinte minutos a fuego lento. El aspecto no es muy atractivo pero esta muy rico y es sanísimo

miércoles, 18 de noviembre de 2009

Pollo a la abuela Flora








Ingredientes:


.-Pollo en trozos


.-Ajos


.-Agua o caldo de pollo de brik


.-sal


.-zumo de limón


.-yema de huevo


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Modo de hacerlo:


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Se fríe el pollo en aceite, se saca y se fríen bastantes ajos ( yo pongo una cabeza o dos , según la cantidad de pollo ) cortados en láminas. Cuando estan dorados, se les añade el pollo frito y el caldo que lo cubra, si se le echa agua, hay que echarle un par de cubitos de caldo, que los pollos de ahora no son los de antes, y se deja cocer hasta que esté tierno.




Al final se le añade un zumo de limón y una yema de huevo desleída en el caldo, teniendo en cuenta que despues de ponerle el huevo ya no se puede calentar porque se corta.

domingo, 8 de noviembre de 2009

mil gracias!!!

Mil gracias mama, eres la mejor!!!!
Estoy aqui con una amiga viendo el blog!!!meteme la receta de albondigas con tomate!!!

TE quiero mucho y te echo mucho de menos!!!