Harira

Ingredientes:

.-Carne ( morcillo) y huesos

.-Garbanzos

.-Huevos

.-Apio

.-Perejil

.-Cebolla

.-Aceite

.-Tomate natural

.-Pimienta negra

.-Colorante

.-Fideos

.-Harina

Modo de hacerlo:

Se pone a cocer la carne con los huesos, el tomate, la pimienta,el colorante ( o azafrán) y los garbanzos.

Se pasan por la batidora la cebolla el apio y el perejil y se añade a la olla con la sal y el aceite

Se puede hacer en la olla express, si es la rápida, de cinco a diez minutos.

Cuando los garbanzos están tiernos ( los moros los ponen en agua la noche antes y luego los pelan), se echan los fideos y una cucharada de harina disuelta en agua y cuando los fideos están blandos se añade el huevo batido.

Y ya está ( plato único y riquísimo)