lentejas

INGREDIENTES

Modo de hacerlas
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Se ponen a cocer, cubiertas de agua, las lentejas con la hoja de laurel, el chorizo y la cabeza de ajos. Mientras se pone a hervir, se fríe la cebolla con el pimiento, la zanahoria y el tomate ( yo uso tomate natural triturado de lata), cuando esta frito, se pasa por la batidora y se echa a la olla con las patatas rotas y la calabaza y se deja cocer hasta que estén blandas; cuando ya casi están, se les echa la sal y un chorreón de vinagre.

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Yo les pongo también, o un hueso de jamón que no esté rancio, o dos cubitos de caldo de jamón.

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Nota: Patatas rotas son las que comienzas a cortar y tiras para que salga el trozo.