Ingredientes:
.-1 kg de calabacines
.-4 quesitos de porciones
.-sal
Forma de hacerlo
.- Se pelan los calabacines , se parten en ruedas y se ponen a cocer cubiertos de agua con sal (agua la menos posible) hasta que estan blandos.
Se escurren y se pasan por la batidora con los quesitos; se le añade agua de la cocción hasta conseguir el espesor deseado.
.- NOTA: Si se quiere que la crema tenga color verde, se deja un poco de piel al calabacin.
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